AŞÇILIK

"Ön hazırlık işlemlerini açıklayabileceksiniz. Doğrama ve kesme yöntemlerini sıralayabileceksiniz. Temel pişirme tekniklerini açıklayabileceksiniz. Uluslararası terim ve teknikleri (Fransızca, İngilizce, Türkçe) ifade edebileceksiniz."

Ön hazırlık işlemlerini açıklayabileceksiniz. Doğrama ve kesme yöntemlerini sıralayabileceksiniz. Temel pişirme tekniklerini açıklayabileceksiniz. Uluslararası terim ve teknikleri (Fransızca, İngilizce, Türkçe) ifade edebileceksiniz.

Ön hazırlık işlemlerini açıklayabileceksiniz. Doğrama ve kesme yöntemlerini sıralayabileceksiniz. Temel pişirme tekniklerini açıklayabileceksiniz. Uluslararası terim ve teknikleri (Fransızca, İngilizce, Türkçe) ifade edebileceksiniz.

Besin işleme ve saklama yöntemlerini listeleyebileceksiniz. Turşu yapma işlemlerini sıralayabileceksiniz. Reçel yapma işlemlerini açıklayabileceksiniz. Kurutma işlemlerini açıklayabileceksiniz. Tuzlama işlemlerini anlatabileceksiniz. Fümeleme işlemlerini özetleyebileceksiniz.

Besin işleme ve saklama yöntemlerini listeleyebileceksiniz. Turşu yapma işlemlerini sıralayabileceksiniz. Reçel yapma işlemlerini açıklayabileceksiniz. Kurutma işlemlerini açıklayabileceksiniz. Tuzlama işlemlerini anlatabileceksiniz. Fümeleme işlemlerini özetleyebileceksiniz.

Stokların (fond, et suyu, sebze suyu) hazırlanması ve saklanmasını açıklayabileceksiniz. Stokların yapımını ifade edebileceksiniz. Sosların içeriklerini sıralayabileceksiniz. Temel sosları listeleyebileceksiniz. Çorbaları tanımlayabileceksiniz. Çorbaların yapımını açıklayabileceksiniz.

Stokların (fond, et suyu, sebze suyu) hazırlanması ve saklanmasını açıklayabileceksiniz. Stokların yapımını ifade edebileceksiniz. Sosların içeriklerini sıralayabileceksiniz. Temel sosları listeleyebileceksiniz. Çorbaları tanımlayabileceksiniz. Çorbaların yapımını açıklayabileceksiniz.

Stokların (fond, et suyu, sebze suyu) hazırlanması ve saklanmasını açıklayabileceksiniz. Stokların yapımını ifade edebileceksiniz. Sosların içeriklerini sıralayabileceksiniz. Temel sosları listeleyebileceksiniz. Çorbaları tanımlayabileceksiniz. Çorbaların yapımını açıklayabileceksiniz.

Et kavramını tanımlayabileceksiniz. Etin beslenmedeki önemini anlatabileceksiniz. Et çeşitlerinin gruplandırılmasını, hazırlanmasını ve saklanmasını özetleyebileceksiniz. Et ürünlerinin çeşitlerini ve özelliklerini listeleyebileceksiniz. Sakatatların özelliklerini açıklayabileceksiniz.

Sebze ve meyvelerin yapısı, dokusu ve parçalarını açıklayabileceksiniz. Sebze ve meyvelerin besin değerlerini tanımlayabileceksiniz. Sebze ve meyvelerin hazırlanmasını açıklayabileceksiniz. Sebze ve meyvelerin pişirilmesini özetleyebileceksiniz. Sebze ve meyvelerin sunumunu listeleyebileceksiniz. Sebzelerin muhafazasını açıklayabileceksiniz.

Soğuk aperati eri anlatabileceksiniz. Sıcak aperati eri listeleyebileceksiniz. Sebzelerle hazırlanan garnitürleri karşılaştırabileceksiniz. Nişastalı garnitürlerleri örneklendirebileceksiniz. Zeytinyağlı yemeklerini açıklayabileceksiniz.

Soğuk aperati eri anlatabileceksiniz. Sıcak aperati eri listeleyebileceksiniz. Sebzelerle hazırlanan garnitürleri karşılaştırabileceksiniz. Nişastalı garnitürlerleri örneklendirebileceksiniz. Zeytinyağlı yemeklerini açıklayabileceksiniz.

Kuru bakliyat ve tahılları tanımlayabilecek ve beslenmedeki önemini açıklayabileceksiniz. Kuru bakliyat ve tahıl çeşitlerini anlatabileceksiniz. Kuru bakliyat ve tahılların hazırlık ve pişirilme aşamalarını açıklayabileceksiniz. Kuru bakliyat ve tahıl yemeklerini anlatabileceksiniz.

Kuru bakliyat ve tahılları tanımlayabilecek ve beslenmedeki önemini açıklayabileceksiniz. Kuru bakliyat ve tahıl çeşitlerini anlatabileceksiniz. Kuru bakliyat ve tahılların hazırlık ve pişirilme aşamalarını açıklayabileceksiniz. Kuru bakliyat ve tahıl yemeklerini anlatabileceksiniz.